姜洲君来自浙江衢州，1993年毕业于绍兴供销学校（现在的商业学院）。2005年，姜洲君在给法院开车，有一次去杭州出差，姜洲君发现了一家冰淇淋店，装修的很气派，去消费的人也特别多，而一份竟要48元钱。

    “这么贵的冰淇淋消费的人为什么还这么多呢？”当时姜洲君就想，这个行业应该前景不错，就有了开冰淇淋店的想法。2006年3月，姜洲君辞去了工作，决定开店，家人也都很支持，姜洲君和爱人把两人多年的积蓄十多万块钱拿了出来。

    姜洲君没开过店，就想到了加盟。从网上看好了北京一家品牌的冰淇淋，公司承诺的很好，机器、技术、材料都包，于是姜洲君很爽快地就把18800的学费交了。经过培训，姜洲君就后悔了，厂家只培训了4、5天，并且教自己做的冰淇淋也不怎么样。

    临走时，厂家又要他买一万块钱的冰淇淋粉，姜洲君想反正开店要用，就买了吧，于是带着冰淇淋机和冰淇淋粉回家了。后来姜洲君才知道，一万块钱的机器市场上只需要6000，28元一包的冰淇淋粉市场上也只需要10元。

    姜洲君找的店面在一条新建的街道上，附近的店面还可以，但一年的房租高达7万。开起店姜洲君就后悔了，这里流动人口比较少，消费水平也跟不上。姜洲君说如果让他重头再来，他一定要找个繁华的街道去开店，最好处于十字路口的位置，“但是这时候已是赶着鸭子上架，不进也得进。”

    然后是装修店面，厂家也没有指导怎么装修，姜洲君就按自己的想法装修了起来。结果由于考虑不周全，前前后后光装修就花了十来万。等姜洲君发现投资过头时，再心疼一切都晚了，“装修的确实是很气派，很有高档消费场所的感觉，只是附近的人消费不起。”

    眼界放宽说不定峰回路转

    06年12月，意大利萨伦冰淇淋在江山市鹿溪南路开业了。因为进价高，所以冰淇淋的价位就在8到10元之间。在这个消费水平不太高的地方，刚开业时还是有一部分人吃的，倒是到后来，吃的人就越来越少。

    “价位高是一个原因，最大的原因就是冰淇淋太难吃，”姜洲君做出来的冰淇淋不仅很硬，而且还有很多的冰渣，“连我自己都觉得很难下咽，更别提顾客了。”经营了三个月，生意是越来越差，姜洲君想不能再这样下去了，决定重新学习冰淇淋技术。他专门去了趟上海，转了很多有特色的冰淇淋店，并一一品尝了，觉得好的就向别人求教。

    一段时间后，看这样一时半会也学不好，就决定边学习边找其他的项目。90平米的店面，装修的也比较有派头，做什么合适呢？姜洲君想到了西餐。

    冰淇淋的生意依然在经营着，并且姜洲君已经换了其它好的价格也便宜些的冰淇淋粉，通过后来的学习，口味也好了很多，价位就降到了5、6元一份。但是由于本地消费水平的局限，客人对他的冰淇淋也有些成见，生意依然不好。